STAR WASTE

Beer Food

FR

Tous ensemble against food waste

Beer Food est un tout nouveau projet, qui a eu l’idée de transformer des déchets de bière en biscuits salés.  Les drêches c’est quoi? Ce sont des résidus du brassage de céréales, principalement issues des brasseries et des distilleries. Pour réaliser un kilo de crackers, Beer Food a besoin de 300 grammes de drêches de bières. Ces déchets composent donc 30% du petit biscuit. 

Les crackers seront en vente prochainement dans deux magasins bruxellois: La brasserie Brussels Beer Project et l’Ermitage.

NL

Allemaal samen against food waste

Beer Food Beer is een nieuw project dat restafval van bierbrouwerijen omvormt tot zoute koekjes. ‘Bostel’, wat is dat? Het is wat overblijft bij het ‘brasseren’; het koken en fermenteren van granen bij het bierbrouwen en het destilleren. Om een kilo crackers te produceren, heeft Beer Food 300 gram bierbostel nodig. De koekjes bestaan dus voor dertig % uit brouwersafval. De crackers zijn binnenkort te koop in twee Brusselse winkels: de Brasserie Brussels Beer Project en de Ermitage.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Contact

site web : www.coopcity.be/projets/beer-food/

Développé avec Berta.me