PermaFungi
L’idée du projet se base sur deux constats – l’abondance d’un déchet urbain et le taux de chômage assez élevé auprès des jeunes. Des recherches ont donc été lancées en 2013 pour recycler le marc de café afin de produire des pleurotes, tout en offrant un emploi stable et durable à des jeunes de Bruxelles. Après une phase pilote dans les caves de l’atelier des Tanneurs en 2014, nous avons installé nos ateliers dans les caves de Tour et Taxis.
À partir de marc de café collecté en vélo, nous y produisons chaque mois 1 tonne de pleurotes frais, 1 tonne de chicons pleine terre, 10 tonnes de l’engrais bio et les premiers prototypes de LumiFungis. Le tout en économie circulaire !
Par ailleurs, nous proposons également des visites, des formations et des kits de culture qui permettent de cultiver des champignons et de recycler son propre marc de café à la maison !
On produit de l’alimentation locale, saine et bio à base d’un déchet urbain – le marc de café. Celui-ci est utilisé comme substrat dans notre culture de pleurotes. Avec le résidu de cette culture, on produit également des chicons bio et on fabrique des luminaires biodégradables en économie circulaire.
Il s’agit de notre production de kits de culture prêts à l’emploi et de Fungi Pop. Cela remplit une double fonction : sensibiliser à l’agriculture urbaine et permettre aux gens de se reconnecter à la production de nourriture à domicile tout en vivant une expérience ludique et fun !
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CONTACT
Site web : https://www.permafungi.be
Mail : info@permafungi.be
